Van Otlu Salamura Koyun Peyniri
Van otlu salamura koyun peyniri, özellikle Türkiye’nin Van iline özgü bir lezzettir. Bu peynir, bölgenin coğrafi özellikleri ve otlu meralarının zenginliği ile tanınır. İşte bu lezzetli peynir hakkında bilmeniz gereken bazı detaylar:
Yöresel Üretim: Van otlu salamura koyun peyniri, Van ilinde geleneksel yöntemlerle üretilir. Bölgenin yüksek rakımlı yaylalarında serbestçe otlayan koyunların sütünden elde edilir.
Malzeme Kalitesi: Peynirin kalitesi, hayvanların doğal beslenmesine ve bölgenin bitki örtüsüne dayalıdır. Yabani otların ve çimenlerin zengin olduğu Van yaylalarında otlayan koyunların sütü, peynirin eşsiz lezzetini oluşturan önemli bir bileşendir.
Salamura İşlemi: Peynirin adını aldığı “salamura” işlemi, tuzlu su içinde bekletilmesini ifade eder. Bu işlem peynire kendine özgü bir tat ve dokusu kazandırır. Van dinlenmiş otlu koyun peyniri de satın alabilirsiniz.